Коптильні гарячого копчення
Коптильні
Коптильня – це обладнання, яке застосовується для теплової обробки м'ясних, рибних і інших харчових продуктів. Процес приготування в коптильні називається копченням. Він передбачає обробку закладених в спеціальну ємність продуктів димом. В результаті вони частково зневоднюються і набувають специфічний аромат. Завдяки такому термін придатності їжі збільшується.
Коптильня – це обладнання, яке застосовується для теплової обробки м'ясних, рибних і інших харчових продуктів. Процес приготування в коптильні називається копченням. Він передбачає обробку закладених в спеціальну ємність продуктів димом. В результаті вони частково зневоднюються і набувають специфічний аромат. Завдяки такому термін придатності їжі збільшується.